Iogurte de leite de cabra, sucesso na 40ª Expointer
Há cerca de dois anos, a produtora gaúcha Cláudia Almeida vendia o leite de cabra de sua propriedade para uma empresa do Rio de Janeiro. Quando a parceria acabou, ela precisou se reinventar para se manter no mercado. Foi então que a Cabanha Rancho das Cabras, no município de Taquara, passou a produzir e comercializar iogurtes e queijos de cabra, além do leite. O acerto da decisão está sendo reconhecido com o sucesso que os produtos estão fazendo na 40ª Expointer, em Esteio (RS).
As mercadorias são apresentadas em três tipos: o feta (queijo coalhado típico da Grécia, feito tradicionalmente com leite de cabra), o boursin (queijo esbranquiçado, com uma textura suave e cremosa) e o colonial, também feito de leite de cabra. Os preços variam de R$ 5,00 a R$ 30.
A Cabanha Rancho das Cabras está expondo seus produtos na 19ª Feira da Agricultura Familiar, evento promovido durante a Expointer. Esta é a primeira vez que o empreendimento participa da mostra.
Cláudia avalia como positiva o novo posicionamento da cabana no mercado. “Foi a decisão mais acertada que tomamos”, diz, acrescentando o caráter familiar do empreendimento: “Somos um negócio familiar que conta apenas comigo, minha filha e meu marido.”
*Da redação, com informações da Secom/RS
