Geração Z pode impor mudanças na cadeia de hortifrútis

A Geração Z, que é a parcela da população nascida entre 1997 e 2012, já representa mais do que um terço da população mundial, de acordo com a ONU (Organização das Nações Unidas). No Brasil, o Sebrae estima que esses indivíduos representam 22% da população.  No que se refere a consumo de alimentos, pessoas da Geração Z são caracterizadas por terem foco em sustentabilidade, saudabilidade, conveniência, inovação e equilíbrio entre custo e qualidade.

De acordo com reportagem publicada neste mês pela revista Hortifruti Brasil, publicação do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, o setor de hortifrútis deve ficar atento a esse grupo da população e possivelmente adaptar o processo de produção, visando ofertar alimentos que sejam atrativos a esses indivíduos.

Segundo o mais recente relatório da consultoria global Kantar, o “Appetite for Growth 2024” (“Apetite pelo crescimento 2024”, em português), os nascidos entre 1997 e 2012 fazem parte de uma geração com padrões de consumo muito diferentes das anteriores, como os millennials e baby boomers, e são mais conscientes ambientalmente.

Conforme  a Kantar, a Geração Z não busca apenas um produto, mas a experiência que pode ser proporcionada por ele – o que é um desafio quando se pensa na forma de conquistar esse grupo e incentivar o consumo dos HFs. Em geral, trata-se de uma geração que não tem pressa, mas também não quer perder tempo; procura ler o rótulo dos alimentos e é mais propensa a escolher um produto diferenciado frente a pessoas de gerações anteriores. A Geração Z procura saber como o alimento é feito, qual sua procedência e se são “amigos” do planeta.

Além da Geração Z, a reportagem esmiúça, também com base no relatório da Kantar, os hábitos de consumo entre 2021 e 2023 em países da América Latina (Brasil, Colômbia e México) e da Europa, trazendo qual é a dinâmica alimentar e os padrões de refeição em cada um dos países. Os resultados desse estudo são importantes para avaliar oportunidades e desafios em posicionar frutas e hortaliças, especialmente as frescas, dentro da rotina alimentar ao longo do dia.

Do Cepea