Para os agricultores a nossa gratidão

Gil Reis*

O que os agricultores produzem fazem parte da nossa vida e do nosso dia a dia, entretanto existem pessoas que não sabem o que é um agricultor. Busquei a definição de agricultor para esclarecer alguns leitores. O agricultor é uma pessoa envolvida na agricultura ou na agropecuária, criando organismos vivos para alimentação ou matérias-primas. O termo geralmente se aplica a pessoas que fazem alguma combinação de cultivo de campos, pomares, vinhedos, aves ou outros animais, caracterizando-se como profissão clássica do setor primário.

Um agricultor pode ser o proprietário da terra cultivada ou pode trabalhar como operário em terras pertencentes a outros, sendo conhecidos também como operários do campo, trabalhadores agrícolas ou peões. No entanto, em outras definições mais antigas, um agricultor era uma pessoa que promovia ou melhorava pelo trabalho o crescimento de plantas, a produtividade de terras, a quantidade de colheitas ou a cria e reprodução de animais.

Termos mais distintos são comumente usados ​​para denotar agricultores que criam animais domesticados específicos. Por exemplo, aqueles que criam animais de pasto, como bovinos, ovinos, caprinos e equinos, são conhecidos como ‘pecuaristas’ ou ‘criadores’. Os criadores de gado e ovelhas e cabras também podem ser referidos, respectivamente, como ‘vaqueiros’ e ‘pastores’. O termo ‘produtor de leite’ é aplicado àqueles que se dedicam principalmente à produção de leite, seja de bovinos, caprinos, ovinos ou outros animais produtores de leite. Um ‘avicultor’ é aquele que se concentra na criação de galinhas, codornas, perus, patos ou gansos, para produção de carne, ovos ou penas ou, comumente, todos os três. Uma pessoa que cultiva uma variedade de vegetais para o mercado pode ser chamada de ‘verdureiro’ ou ‘horticultor’, enquanto que o que cultiva plantas frutíferas de ‘fruticultor’. ‘Roceiro’ ou ‘juquireiro’ são termos coloquiais para um agricultor prático, com pouco capital ou com terra com baixa capacidade produtiva, ou ainda aquele que cultiva sua própria terra.

Há ainda: ‘apicultor’, para quem trabalha especificamente com abelhas; ‘silvicultor’, para quem trabalha com manejo de plantas, e; ‘plantador’ e ‘colheitador’ para o operário do campo que trabalha, respectivamente, somente no plantio e na colheita, etc.

O site TCW Defending Freedom publicou, em 31 de maio de 2025, a matéria “Nunca se esqueça – são os agricultores que detêm as chaves para a nossa sobrevivência”, assinada por Dominic Wightman, que transcrevo trechos.

“ANDAMOS no concreto, mas vivemos de pão. O mundo moderno vibra com a ilusão de autossuficiência – nossos smartphones entregam mantimentos com uma torneira, restaurantes materializam refeições sob demanda e supermercados apresentam abundância infinita como se fossem da própria natureza. No entanto, esta é uma ilusão coletiva.

A verdade é mais simples, mais gritante: toda sociedade repousa sobre as costas curvadas dos agricultores. Eles são o eixo não celebrado que mantém a civilização unida, realizando um trabalho tão fundamental que esquecemos de vê-lo.

Considere a absoluta improbabilidade de sua última refeição. Aquele café que você bebeu sem pensar? Uma safra cultivada em todos os continentes, colhida por mãos que você nunca encontrará, transportada por cadeias de suprimentos mais finas que a seda da aranha. A torrada que você passou manteiga? Trigo semeado no outono, sobrevivendo à mordida do inverno, cortado no verão por um homem que apertava os olhos contra o sol. Tratamos a comida como um dado, como a luz do sol ou o ar, quando na realidade é um milagre diário realizado pelos agricultores – os últimos alquimistas que ainda transformam a terra em vida.

Seu trabalho desafia o romantismo. A agricultura não é um idílio bucólico; é matemática escrita na lama e no suor. Um agricultor deve ser jogador e cientista, profeta e trabalhador – calculando riscos contra o clima inconstante, persuadindo o crescimento do solo teimoso, lutando contra a própria entropia apenas para manter os campos produtivos. Uma geada perdida, uma praga invisível e o trabalho de um ano desaparece. Enquanto isso, eles são frequentados por moradores urbanos 5 dias por semana que nunca cavaram uma vala, que falam de ‘sustentabilidade’ entre lattes para viagem, que morreriam de fome em uma semana se os caminhões parassem de funcionar.

E para quê? Ver conglomerados do agronegócio e oligarcas de supermercados desviando os lucros? Ouvir políticos caloteiros darem palestras sobre ‘eficiência’ enquanto se dobram a acordos comerciais que prejudicam seus meios de subsistência? Ser tratado como relíquias pitorescas em um mundo que venera vídeos de guff no TikTok?

Aqui está a verdade incômoda: precisamos dos agricultores muito mais do que eles precisam de nós. Até a cidade de Londres poderia desaparecer amanhã e o mundo se ajustaria. Wall Street poderia entrar em colapso e a vida continuaria. Mas deixe os fazendeiros pararem – realmente parem – e em poucos meses, o verniz da civilização se desprenderia para revelar o pesadelo hobbesiano por baixo. Nenhum algoritmo pode substituí-los. Nenhum aplicativo pode replicar seu trabalho. Eles são a classe insubstituível.

No entanto, construímos uma economia que os trata como descartáveis. Criamos uma cultura que valoriza os influenciadores em detrimento dos cultivadores, que paga milhões até mesmo aos jogadores de futebol profissionais médios, enquanto os agricultores se afogam em dívidas. Normalizamos o absurdo de valorizar os agentes imobiliários mais do que aqueles que criam a própria substância da existência.

Isso não é apenas ingratidão – é suicídio civilizacional. Respeitar os agricultores não é uma questão de nostalgia de algum passado pastoral mítico. Trata-se de reconhecer a verdade fundamental de que toda riqueza, todo poder, toda cultura, começa com estômagos cheios. Cada grande ideia, cada avanço científico, cada pouso na lua foi construído no topo de uma montanha de grãos. Então, da próxima vez que você comer, faça uma pausa. Essa refeição custou a alguém o sono, a saúde e a juventude. Não foi comprado com o seu dinheiro, mas com a vida deles.

Os fazendeiros que conheço não pedem estátuas. Eles não exigem desfiles. Mas eles merecem mais do que nossa indiferença. Eles merecem nosso respeito – não como caridade, mas como a única resposta racional para aqueles que detêm as chaves reais para nossa sobrevivência. As grandes cidades podem se orgulhar de suas torres, mas são os campos que as alimentam. Os poderosos podem se pavonear e se preocupar no palco, mas é o fazendeiro que mantém as luzes acesas. Esquecemos essa aritmética básica da existência. Um dia, podemos nos lembrar disso tarde demais.”

É preciso estarmos atentos para não sermos ingratos com quem nos alimenta.

“A gratidão é um fruto de grande cultura; não se encontra entre gente vulgar” — Samuel Johnson, 1709 – 1784, foi um escritor e pensador inglês conhecido por suas notáveis contribuições à língua inglesa como poeta, ensaísta, moralista, biógrafo, crítico literário e lexicógrafo.

*Consultor em Agronegócio

**Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do AGROemDIA