Vídeo: Aprenda a preparar macarrão ao molho pesto de ora-pro-nóbis
A ora-pro-nóbis – originária do continente americano e cientificamente chamada de Pereskia aculeata – é encontrada de forma abundante em algumas regiões do Brasil. As suas folhas são consumidas e preparadas como qualquer outra verdura. No vídeo acima, a nutricionista Danielle Amaral, do Centro de Capacitação da Emater-DF, ensina como fazer macarrão ao molho pesto com essa planta alimentícia não convencional.
Com sabor neutro e textura macia, a ora-pro-nóbis serve como ingrediente para molhos, recheios de salgados, sopas, saladas e refogados, entre outros usos, além de ser utilizada no preparo de chá.
A planta in natura também pode ser uma ótima opção de alimento, principalmente para pessoas que não consomem carne. A ora-pro-nóbis tem aproximadamente 25% de sua composição de proteína, sendo também rica fonte de aminoácidos como lisina e o triptofano.
Os princípios da planta podem ajudar na prevenção do câncer de cólon, tumores no intestino, diabetes e ainda trata furúnculos, sífilis e diminui os níveis de colesterol ruim.
A floração da ora-pro-nóbis ocorre por apenas um dia, geralmente entre janeiro e abril. As flores da planta são brancas, pequenas e bastante perfumadas. Já os frutos aparecem entre junho e julho e são amarelos e redondos.
