O debate sobre carnes continua
Como sempre os ativistas contra o consumo de carnes continuam atacando as nobres proteínas. O desconhecimento sobre a história da humanidade é patente. Os seres humanos há milhares de anos se alimentam de carnes. Pasmem, leitores: mesmo antes do surgimento da agricultura, o que manteve a vida e alimentou o gênero humano foram as carnes. Alguém já levantou a questão que os demais animais da criação que se alimentam de carnes vão destruir o planeta? Ah! Parece que a estultice tornou-se pandêmica.
Todo túnel possui luz na sua entrada ou saída. Eis que surge uma luz no fim do túnel da estultice: o site MasterResource publicou, em 25 de abril de 2024, a reportagem “Big Ag, não apenas Big Oil, no menu ‘Mudanças climáticas’”, assinado por Robert Bradley Jr. Transcrevo trechos:
“As indústrias de carne dos EUA e do mundo estão prosperando. A carne falsa está em apuros por causa do mau gosto, dos ingredientes ruins e dos preços altos. Legumes… bem, eles ficam bons junto com as proteínas, certo? O americano médio consome quase meio quilo de carne por dia (frango, carne bovina, peixe). Nove em cada dez comem carne, com consumo quase recorde ano após ano. E beijar as chamas com gás ou carvão é a melhor prática para esse tipo de diversão.
Globalmente, o crescimento do consumo de carne é dramático. De acordo com Our World in Data, ‘a produção global de carne… mais do que quadruplicou desde 1961’. Continuando: Todas as regiões estão registrando aumentos. Tudo certo? Não tão rápido. A intrometida polícia alimentar (Gestapo?) está a usar as ‘mudanças climáticas’ como pretexto para regular as suas preferências à mesa de jantar.
Na DeSmog, Rachel Sherrington criticou recentemente a indústria da carne bovina dos EUA por… agir no interesse dos seus investidores e consumidores. (Imagine isso!) Seu artigo ‘US Meat Lobby comemora ‘resultado positivo’ da COP28’, com o subtítulo: ‘Os líderes da indústria elogiam o plano alimentar e climático da ONU como ‘música para nossos ouvidos’. Evitar a política climática para atender aos consumidores merece um viva. Mas Sherrington vê o que é bom como ruim. Ela relata como o complexo climático foi superado pelos beefers:
Os lobistas das maiores empresas de carne do mundo elogiaram um resultado melhor do que o esperado na COP28, o que, segundo eles, os deixou ‘entusiasmados’ e ‘entusiasmados’ com as perspectivas da sua indústria…. Os ativistas e cientistas climáticos esperavam que a cimeira – que foi anunciada como uma ‘COP Alimentar’ devido ao seu foco na agricultura – veria os governos concordarem com ações ambiciosas para transformar os sistemas alimentares em linha com os objetivos do acordo climático de Paris.
Tal como Quioto em 1997 e Paris em 2005, a emoção desapareceu. Mas enquanto mais de 130 governos se comprometeram a combater a pegada de carbono da agricultura, uma série de anúncios e iniciativas não conseguiram estabelecer metas vinculativas, ou abordar a questão da redução dos rebanhos de ruminantes, como bovinos e ovinos, que são o maior motor de emissões da agricultura…. Os resultados da cimeira foram caracterizados como ‘um resultado muito mais positivo do que havíamos previsto’ por Constance Cullman, presidente da Animal Feed Industry Association (AFIA) – um grupo de lobby dos EUA cujos membros incluem algumas das maiores empresas de carne e ração animal do mundo.
Os académicos descreveram o fracasso do relatório da FAO em recomendar cortes no consumo de carne como ‘desconcertante’ numa submissão de Março à revista Nature Food. De acordo com um artigo de Março, que entrevistou mais de 200 cientistas ambientais e agrícolas, a produção de carne e lacticínios deve ser drasticamente reduzida – e rapidamente – para se alinhar com o Acordo de Paris. O relatório conclui que as emissões globais provenientes da produção pecuária precisam diminuir em 50 por cento durante os próximos seis anos, com ‘países de alta produção e consumo’ assumindo a liderança….
A indústria da carne assumiu uma posição moral elevada, ilustrando o que as indústrias de combustíveis fósseis precisam de fazer. Outro membro do painel da indústria, Eric Mittenthal, participou na COP28 em nome do grupo de lobby Meat Institute (anteriormente North American Meat Institute, ou NAMI) … salientou a importância de partilhar a mensagem de que a pecuária é necessária para a nutrição e a sustentabilidade.
A COP28 tinha prometido acelerar a ação sobre a transformação dos sistemas alimentares, mas os ativistas e especialistas disseram que as suas declarações e relatórios ficaram muito aquém do que a ciência climática diz ser necessário. No segundo dia da cimeira, a declaração dos líderes sobre sistemas alimentares sustentáveis, que foi assinada por mais de 130 países, comprometeu-se com a transformação dos sistemas alimentares.
Parece bom para mim…. A indústria da carne merece elogios pelas suas mensagens frontais e honestas contra as ameaças políticas à melhoria humana. Sherrington descreve exatamente isso. As principais mensagens sobre a fome foram um pilar dos planos de relações públicas da COP28 da indústria da carne, que prepararam os seus participantes para atingirem os decisores com a ideia de que ‘a carne desempenha um papel fundamental na redução da insegurança alimentar’. Embora cerca de 828 milhões de pessoas passem fome, os especialistas dizem que nutrir o planeta envolverá a abordagem de questões de energia, acesso e distribuição, em vez de um aumento generalizado na produção de alimentos….
Mittenthal sublinhou que a voz da indústria nas COP era ‘crítica’, dado que alguns participantes na cimeira ‘não representavam a ciência ou a realidade no terreno’. Questionado sobre o próximo ano, [Cullman] disse: ‘Precisamos entrar nisso e garantir que não aliviaremos a pressão de comunicar o trabalho incrível que foi feito durante décadas e continua a ser feito’. ‘A resposta curta é: não tirar o pé do acelerador – temos que continuar pressionando.’ Continue pressionando, de fato. Mantenha o governo fora da sala de jantar, pública e privada.”
Pois é, o desconhecimento histórico é uma constante nos tais cientistas climáticos, creio até que usam antolhos propositais. Espero que o trabalho desenvolvido na COP 28 pelos representantes da cadeia da carne e da agropecuária, como um todo, sirvam de exemplo para nossa atuação nas próximas COPs. Como encerra Robert Bradley Jr: Mantenha o governo fora da sala de jantar, pública e privada.
Ao que tudo indica a proposta da açodada e esdrúxula Reforma Tributária, tramitando hoje no Senado, que alguns parlamentares governistas insistem na retirada das proteínas animais na ‘cesta básica’, para um bom entendedor, significa ativismo contra o consumo de carnes mantendo o governo nas nossas salas de jantar – pasmem.
Os seres humanos sobreviveram milênios se alimentando de proteínas animais e consumindo sal, açúcar e outras coisas que querem nos proibir. O sucesso deste tipo de alimentação é tão evidente que, no último século, o crescimento populacional foi assustador em volume, a saúde e a longevidade aumentaram. Há alguma dúvida a este respeito?
*Consultor em Agronegócio
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do AGROemDIA
