Abertas inscrições para capacitação do setor de reciclagem animal
A Associação Brasileira de Reciclagem Animal (ABRA) promove, de 14 a 17 de agosto, em Campinas (SP), a 10ª Capacitação AATQ – ABRA Que Aqui Tem Qualidade, que a apresenta como diretriz a fabricação higiênica de farinhas e gorduras animais.
Trata-se, segundo a ABRA, de uma preparação para que os profissionais da indústria de reciclagem animal possam implantar com sucesso o programa de fabricação higiênica de farinhas e gorduras de origem animal.
De acordo com a associação, a capacitação apresenta os conceitos sobre microbiologia voltados para a reciclagem animal, a construção de equipamentos e de estruturas higiênicas, a monitoria microbiológica e as ferramentas para se implantar a APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
A finalidade da capacitação é levar o conhecimento a quem toma decisão na fabricação de farinhas e gorduras, como gerentes de produção, supervisores de qualidade, projetistas de equipamentos e interessados no setor. Além de informar o mercado consumidor para que os clientes entendam a realidade do setor e como os processos funcionam, a capacitação fornece as ferramentas para que as empresas implantem um APPCC factível e seguro, auxiliando na identificação e controle dos pontos críticos, o que resultará em produtos seguros, padronizados e de qualidade.
Programa
O Programa AATQ – ABRA que Aqui Tem Qualidade é uma iniciativa da indústria de reciclagem animal desenvolvida pela ABRA. O programa busca aumentar a segurança do alimento produzido via recomendação de métodos sanitários e a implantação de um programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
O AATQ é uma adaptação feita pela ABRA, em 2012, dos programas australiano (ARA Higienic Rendering, de 1991) e norte americano (The Rendering Industry Code of Practice – APPI, de 1984) de fabricação higiênica. O programa segue a legislação brasileira e normas internacionais de segurança dos alimentos no processo produtivo.
Serviço
10ª Capacitação AATQ
Local: Expo D. Pedro Campinas/SP
Data: 14 a 17 de agosto
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Da redação, com ABRA
